大红袍,这个茶界的“王者”,源于武夷山自然保护区九龙窠陡峭绝壁上的母树大红袍。它因产量稀少,被誉为稀世之珍。而母树大红袍与普通大红袍之间,又有着怎样的区别呢?
【大红袍母树与普通大红袍的区别】
1. 生长环境:母树大红袍生长在武夷山自然保护区九
2. 产量:母树大红袍每年产量不到1公斤,而普通大红袍的产量相对较高。因此,母树大红袍的珍贵程度更高。
3. 大红袍母茶:大红袍母茶是指从采摘于母树大红袍中的某一品系,经过单独扦插繁育(无性繁殖)栽培,种植于武夷山景区内,大面积栽培而成。由于其产地、制作工艺及其品质特征都与母树大红袍相似,故定义为大红袍。而拼配大红袍则是以各种品质较优的名枞(如水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗、奇丹)依照岩骨花香的原则拼配而成的。
【大红袍茶叶的由来】
大红袍茶树生长在悬崖绝壁上,人莫能登。每年采茶时,寺僧以果为饵,驯猴子采之,所以有人称之为猴采茶。而大红袍茶树为神仙所栽,寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜,泡少许供佛前,茶能自顾,有窃之者立即腹痛,非育之勿能愈,盖以为神仙所栽。另外,还有一种说法是,大红袍茶树受过皇封,御赐其名,当地县令于每年春季皆亲临九龙窠,将身披红袍脱下盖在茶树上,然后顶礼朝拜,在香烟缭绕中众人齐声高喊:“茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。”
【品饮大红袍的注意事项】
大红袍作为茶界的珍品,虽具有极高的品质和价值,但品饮时仍需注意以下几点:
1. 泡茶:大红袍茶需用95℃左右的水泡制,泡茶时间宜控制在2-3分钟。
2. 品饮:每次品饮大红袍茶时,以7-8克茶叶为宜,注意清洁茶具,避免影响口感。
3. 储存:大红袍茶叶容易受潮、吸附异味,应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
4. 附录:大红袍母树大红袍茶叶已成为绝品,市场上见到的大红袍茶叶基本上都是由母茶无性繁殖的大红袍或者拼配而成的大红袍居多。